Рецепт

Нужна идея для ближайшего праздника? Скандинавский салат с морепродуктами нравится и мужчинам, и женщинам, и тем, кто любит сытно поесть, и тем, кто тщательно следит за фигурой! Данный рецепт скандинавского салата с креветками предельно простой, не требует особых кулинарных навыков или большого количества дорогих продуктов.

1. Картофель необходимо отварить в мундире вместе с морковью, после чего поставить овощи остужаться. Лучше использовать для приготовления пароварку или духовку, так сохранится больше витаминов, чем при варке в воде.
2. Креветки отварить в солёной воде.
3. Огурец помыть и нарезать кубиками.
4. С зелёного горошка слить жидкость.
5. Морковь и картофель необходимо почистить и порезать кубиками.
6. Все ингредиенты нужно перемешать, посолить и заправить майонезом.
7. Из общего салатника блюдо выкладывается в порционные тарелки, застеленные листьями салата на выбор. Подаётся с лимонными дольками.

На заметку

Лёгкий и свежий салат из Скандинавии отлично подойдёт к мясному ужину. Он сытный, но не вызывает тяжести в желудке. Креветки, как и другие морепродукты, являются ценным источником микроэлементов и белка, который легко усваивается. Этот продукт способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, снижает риск возникновения аллергических реакций, препятствует старению организма, благодаря антиоксидантному эффекту. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 102 ККал.
• Белки 6,8 г.
• Жиры 7,5 г.
• Углеводы 2 г.

Рецепт приготовления

1. Киви необходимо помыть, затем порезать каждый плод на несколько частей.
2. Далее прокрутить в блендере на самой низкой скорости.
3. Лимон помыть, почистить от цедры и порезать кружками.
4. Зелень промыть. У петрушки срезать только листья и порубить их.
5. Добавить эти ингредиенты вместе с мёдом к массе и перемешать ещё раз.
6. На последнем этапе приготовления в смесь вводят минеральную воду.
7. Пить желательно сразу, но при необходимости можно охладить.

На заметку

Продолжая разговор о великой пользе киви, нельзя не сказать об удивительных свойствах данного напитка. Он не только прекрасно утоляет жажду и освежает в жару, но и является настоящим жиросжигателем. Употребляйте это коктейль ежедневно, создавая фигуру вашей мечты!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 34 ККал.
• Белки 2,1 г.
• Жиры 0,2 г.
• Углеводы 6,24 г.

Рецепт

1. Будущий деликатес замачиваем в воде на 30-35 минут.
2.  Затем помыть и хорошо почистить.
3.  Далее кипятим воду, погружаем в неё язык, снимаем пену.
4.  Через 15 минут мясо следует достать, слить воду и закипятить новую порцию.
5.  Варить необходимо не менее 2-х часов, точный интервал зависит от возраста животного и качества мяса (свежее, замороженное и т.д.). Как проверить готовность? Проткнуть вилкой и оценить выделившийся сок. Он должен быть прозрачным. Мутный – продолжайте варить.
6.  К концу готовки следует добавить в воду морковь и специи.
7.  После снятия кастрюли с плиты переложите мясо в холодную воду, оставив на 2 минуты.
8.  Затем с языка снимается кожа, он опять опускается в кастрюлю и варится 15 минут.
9.  Готовый говяжий язык режем на пластины, кружками или небольшими пластиками. В самом конце, куски можно запечь на гриле в течение 5-10 минут.
10.  Для соуса чеснок необходимо натереть на тёрке, смешать с горчицей и маслом. Подавать вместе с отварным языком.

На заметку

В языке меньше калорий, чем в мясной мякоти. При этом он лучше усваивается, даёт организму больше витаминов и минеральных веществ. Витамин В12 в составе способствует корректировке обмена веществ. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 146 ККал.
• Белки 15 г.
• Жиры 24 г.
• Углеводы 2,7 г.

Рецепт приготовления

1. Крольчатину промыть и обсушить. Можно использовать бёдра, окорока или четвертины тушки – это уже на любителя.
2. Затем следует натереть его солью и перцем, оставить на 10 минут.
3. Тем временем смешать в тарелке мёд, лимонный сок и горчицу.
4. Полученным маринадом хорошо натереть кролика, оставить ещё на 20-30 минут.
5. Разогреть духовку до 180°C, запекать мясо 35-40 минут до получения золотисто-коричневой корочки.
6. Пока мясо готовится, можно отварить замороженные овощи в подсоленной воде столько, сколько рекомендует производитель. В зависимости от предпочтений состав лёгкого гарнира можно менять, используя самые разные наборы.

На заметку

Диетическая крольчатина не содержит холестерина и жира, она легонько и полностью усваивается, донося 100% полезнейших и питательных веществ к клеткам организма. Это очень важно в жаркие дни для людей любого возраста и рода деятельности. Положительно влияет кролик на жировой и белковый обмены. Нежное мясо способствует хорошему насыщению клеток кислородом, питая спинной и головной мозг, улучшая общее состояние, прогоняя прочь вялость. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 119,87 ККал.
• Белки 13,17 г.
• Жиры 6,1 г.
• Углеводы 4 г.

Рецепт приготовления

1. Баклажаны необходимо помыть, порезать вдоль, пластинами толщиной около 3 мм.
2. Эти пластины разложить на плоской поверхности, посолить и оставить для выделения сока на 10-15 минут.
3. Тем временем приготовить лёгкий соус Бешамель. Для этого взять муку, слегка обжарить её в масле. Добавить молока, дождаться загустения при непрерывном помешивании, после чего посолить и снять посуду с огня. Далее добавить в смесь яйца и чеснок, пропущенный через пресс. Активно перемешать.
4. Начинка для запеканки готовится достаточно быстро. Сначала лук обжаривается с фаршем, потом к нему постепенно добавляются лук, томаты, перец и соль. Поджарка тушится на самом слабом огне под крышкой 15 минут.
5. Баклажаны следует промокнуть салфеткой, запечь в духовке при 150°C в течение 15 минут. Как альтернатива, можно поджарить на сковороде без добавления масла. Главное в обоих случая – не пересушить кожицу, что особенно актуально со спелыми крупными плодами.
6. Запеканка формируется слоями. Сначала выкладываются пластики баклажанов, затем фарш. Все заливается соусом Бешамель. Лучше противню предпочесть глубокую керамическую или стеклянную форму.
7. В разогретую духовку блюдо ставится на 40 минут, наиболее подходящая для мусаки температура – 150°C.
8. Можно подавать ужин с греческим салатом, свежими овощами и зеленью.

На заметку

Мусака – это греческое блюдо. А уж этот народ знает много о правильном и полноценном питании в жару! Например, баклажан является удивительным продуктом, который не только насыщает организм минералами и клетчаткой, но и выводит из организма лишнюю жидкость. Поэтому вкусная запеканка помогает избавиться от отёчности и снизить нагрузку на почки. Приятного аппетита и хорошего вечера!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 91,45 ККал.
• Белки 6,2 г.
• Жиры 4,4 г.
• Углеводы 7,73 г.

Рецепт

1. Гречку промыть, при необходимости перебрать. После этого её нужно залить прохладной водой в соотношении 1*2, посолить и варить 15-20 минут до готовности.
2. За это время почистить лук, натереть его на тёрке.
3. Хлебный мякиш замочить в холодной воде, отжать и добавить в фарш. Перемешать.
4. К полученной массе добавить яйцо и специи.
5. Сформировать из куриного фарша круглые или овальные котлеты толщиной не более 3 см.
6. Приготовить тарелку с мукой для панировки.
7. В сковороде раскалить масло. Каждую котлету обваливать в муке, удаляя лишнее рукой. Обжаривать необходимо на сильном огне 10-15 минут. Готовность котлеты просто проверяется путём прокалывания её примерно до середины деревянной шпажкой или зубочисткой. Должен пойти не розовый, а прозрачный сок.
8. Подавать горячие котлеты с гречкой. Такое блюдо сочетается практически с любым сметанным, сливочным, майонезным соусом и простым кетчупом.

На заметку

Потратив не более 30 минут, вы получаете свежеприготовленный, полезный и питательный ужин. Куриное мясо является ценным источником животного белка, а гречка содержит большое количество витаминов группы В, Е и РР. Незаменимые аминокислоты и клетчатка простого продукта, полиненасыщенные жиры – всё это способствует укреплению нервной системы, снижению уровня холестерина, очищению организма. Данная крупа приносит полноценное чувство сытости, по этой причине на её основе разрабатывается много диет для снижения веса. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 141,3 ККал.
• Белки 16,1 г.
• Жиры 3,8 г.
• Углеводы 9,57 г.

Рецепт

1. Первым делом необходимо подготовить капусту. Погружаем кочан в воду на 10 минут. Затем аккуратно вырезать кочерыжку, снять осторожно верхние листья. Важно выбирать плотные плоды, чтобы голубцы получились одинакового размера.
2. Рис промыть и варить в течение 7 минут после закипания воды. Далее слить жидкость, откинув крупу на дуршлаг.
3. В большой кастрюле необходимо нагреть воду, далее опускать в кипяток по 1-2 листа на 3 минуты. Сушить после этого каждую заготовку стоит отдельно. Листья требуется полностью остудить.
4. Морковь, чеснок и лук  необходимо вымыть, почистить. Морковку натереть на крупной тёрке, остальное мелко нашинковать.
5. В сковороде следует пассировать лук и чеснок до мягкости. Затем добавить к ним морковь и готовить ещё 5 минут на среднем огне.
6. Для фарша смешать овощи с рисом, при необходимости посолить.
7. На каждый лист выложить по 1 столовой ложке начинки, надёжно завернуть в конверт.
8. Полученный полуфабрикат в масле обжариваем с обеих сторон, изначально выкладывая на шов. Должна появиться румяная корочка.
9. Далее голубцы выкладываются плотно в сотейник или казан, заливаются водой с предварительно разведённой томатной пастой. Жидкость должна полностью покрывать овощи.
10. Готовить голубцы необходимо на среднем огне в течение 40 минут.

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 101,6 ККал.
• Белки 2,6 г.
• Жиры 0,84 г.
• Углеводы 22,17 г.

Рецепт приготовления

1. Для воссоздания оригинального рецепта необходимо взять нежирное мясо молодого телёнка. Его следует промыть, очистить от плёнок.
2. Затем телятину следует нарезать поперёк волокон пластами толщиной 1,5 см.
3. Картошку необходимо почистить и порезать кружками толщиной до 0,5 см.
4. Свежие грибы требуется нарезать тонкими пластами по 3-4 мм.
5. Остальные овощи почистить, лук и помидоры порезать (форма и размер определяется индивидуально).
6. На противень нужно выложить слоями картофель, мясо, нарезанные овощи. Каждый слой необходимо посолить и поперчить. Слой соуса бешамель должен покрывать лук, и выкладываться вместе с ним на мясо.
7. Сыр натирается на средней тёрке и посыпается на завершающем этапе формирования блюда.
8. Форма ставится в разогретую до 210°С духовку. Время приготовления – до 40 минут, чем тоньше нарезана картошка, тем меньше времени затратится на приготовление.
9. Готовое блюдо нарезается на порционные куски, аккуратно подаётся без нарушения слоёв.

На заметку

Французское блюдо, приготовленное впервые графу Орлову в Париже, давно полюбилось нашим соотечественникам. Хозяйки ещё в советские времена могли похвастаться сытным, ароматным и идеально прожаренным мясом под хрустящей сырной корочкой. Молодая говядина содержит в минимальном количестве жир, а замена привычного майонеза для нас соусом бешамель позволяет снизить калорийность блюда в целом. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 251 ККал.
• Белки 11,34 г.
• Жиры 21,07 г.
• Углеводы 5,86 г.

Рецепт приготовления

1. Тыкву необходимо помыть, почистить от кожуры и семян. Затем порезать крупными кусками, после чего натереть на крупной либо средней тёрке.
2. Дать массе постоять 10 минут, после чего слить лишнюю жидкость.
3. Затем следует добавить к тыквенной кашице яйца, простоквашу и муку, соль. Всё тщательно перемешать. Если тыква слишком сочная, то от яиц можно взять только желтки, а объём простокваши уменьшить.
4. В последнюю очередь понемногу добавлять в овощной фарш муку, постоянно помешивая. Полученная масса должна быть не слишком жидкой, в противном случае оладьи будут растекаться по сковороде, в результате чего станут  плоскими.
5. Из фарша необходимо сформировать оладьи, затем обжарить их на раскалённом масле с двух сторон до золотисто-коричневой корочки.

На заметку

Солнечный овощ действует на организм комплексно. С одной стороны, тыква насыщает тело полезными минералами, клетчаткой, углеводами. А с другой стороны, очищает кишечник и выводит токсины, шлаки, которые накопились за долгое время. Уникальность натурального продукта заключается в способности приводить в норму солевой баланс и водный. Она помогает вывести из организма ненужную жидкость, снимая скрытую отёчность, от которой страдает тело, особенно в зной. Состав богат медью, натрием, калием, магнием, цинком и рядом витаминов, некоторые из них редко встречаются в овощах. Именно поэтому лёгкое и вкусное блюдо способствует поддержанию нормального уровня HP кожи, воздействуя благотворно на эластичность и упругость тканей. Приятного аппетита, яркой и вкусной диеты!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 126 ККал.
• Белки 3,62 г.
• Жиры 6,72 г.
• Углеводы 12,3 г.